Accelerating new food product design and development / / edited by Jacqueline H. Beckley, Leslie J. Herzog, M. Michele Foley
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| Titolo: |
Accelerating new food product design and development / / edited by Jacqueline H. Beckley, Leslie J. Herzog, M. Michele Foley
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| Pubblicazione: | Hoboken, New Jersey : , : Wiley-Blackwell, , 2017 |
| ©2017 | |
| Edizione: | Second edition. |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (400 pages) : illustrations (some color) |
| Disciplina: | 664.0068/5 |
| Soggetto topico: | Food industry and trade - United States - Marketing |
| Food industry and trade - Research - United States | |
| Persona (resp. second.): | BeckleyJacqueline H. |
| HerzogLeslie J. | |
| FoleyM. Michele | |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| Titolo autorizzato: | Accelerating new food product design and development |
| ISBN: | 1-119-14931-2 |
| 1-119-14932-0 | |
| 1-119-14933-9 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910270899703321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
IFT Press series.
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