Milk proteins : from structure to biological properties and health aspects / / edited by Isabel Gigli
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| Titolo: |
Milk proteins : from structure to biological properties and health aspects / / edited by Isabel Gigli
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| Pubblicazione: | Rijeka, Croatia : , : InTech, , [2016] |
| ©2016 | |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (296 pages) : illustrations |
| Disciplina: | 612.01575 |
| Soggetto topico: | Milk proteins |
| Persona (resp. second.): | GigliIsabel |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references. |
| Altri titoli varianti: | Milk proteins |
| Milk Proteins - From Structure to Biological Properties and Health Aspects | |
| Titolo autorizzato: | Milk proteins |
| ISBN: | 953-51-5451-6 |
| 953-51-2537-0 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910169218003321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |