Fats in food technology / edited by Kanes K. Rajah
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| Titolo: | Fats in food technology / edited by Kanes K. Rajah |
| Pubblicazione: | Chichester : Wiley Blackwell, 2014 |
| Edizione: | 2. ed. |
| Descrizione fisica: | XV, 369 p. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Persona (resp. second.): | Rajah, Kanes K. |
| ISBN: | 9781405195423 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009970530403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.07 B 153 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |