Food and beverage management / Bernard Davis, Andrew Lockwood ... [et al.]
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| Titolo: |
Food and beverage management / Bernard Davis, Andrew Lockwood ... [et al.]
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| Pubblicazione: | Oxon ; New York : Routledge, 2012 |
| Edizione: | 5th ed. |
| Descrizione fisica: | XXVI, 385 p. ; 28 cm |
| Disciplina: | 647.95068 |
| Soggetto non controllato: | Food service management |
| Persona (resp. second.): | Davis, Bernard |
| Lockwood, Andrew | |
| Titolo autorizzato: | Food and beverage management |
| ISBN: | 978-0-415-50690-8 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009617960403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 647.950 DAVB 2012 |
| 60 647.950 DAVB 2012 BIS | |
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