Flour and breads and their fortification in health and disease prevention / edited by Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson, Vinood B. Patel
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| Titolo: |
Flour and breads and their fortification in health and disease prevention / edited by Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson, Vinood B. Patel
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| Pubblicazione: | Amsterdam [etc.] : Elsevier Academic Press, 2011 |
| Descrizione fisica: | XVII, 524 p. : ill. ; 29 cm |
| Disciplina: | 664.7207 |
| Soggetto non controllato: | Farina - Aspetti sanitari |
| Pane - Aspetti sanitari | |
| Nutrizione | |
| Persona (resp. second.): | Preedy, Victor R. |
| Watson, Ronald Ross | |
| Patel, Vinood B. | |
| Titolo autorizzato: | Flour and breads and their fortification in health and disease prevention |
| ISBN: | 978-0-12-380886-8 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009532820403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.7207 B 1 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |