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Autore: | Lonvaud-Funel, Aline |
Titolo: | Microbiologie du vin : bases fondamentales et applications / Aline Lonvaud-Funel, Vincent Renouf, Pierre Strehaiano |
Pubblicazione: | Paris : Tec & Doc, c2010 |
Descrizione fisica: | XIV, 366 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina: | 663.2 |
Soggetto non controllato: | Vino - Microbiologia |
Vinificazione | |
Fermentazione alcolica | |
Altri autori: | Renouf, Vincent Strehaiano, Pierre |
Titolo autorizzato: | Microbiologie du vin |
ISBN: | 9782743012526 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Francese |
Record Nr.: | 990009390100403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 663.2 LONA 2010 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |