Gums and stabilisers for the food industry 15 / edited by Peter A. Williams & Glyn O. Phillips
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| Titolo: |
Gums and stabilisers for the food industry 15 / edited by Peter A. Williams & Glyn O. Phillips
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| Pubblicazione: | Cambridge : RSC Publishing, 2010 |
| Descrizione fisica: | XIII, 440 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.06 |
| Soggetto non controllato: | Additivi alimentari |
| Gomme | |
| Persona (resp. second.): | Williams, Peter A. |
| Phillips, Glyn O. | |
| Titolo autorizzato: | Gums and stabilisers for the food industry 15 |
| ISBN: | 9781847551993 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009370870403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.06 B 10 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |