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1. |
Record Nr. |
UNINA990009370870403321 |
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Titolo |
Gums and stabilisers for the food industry 15 / edited by Peter A. Williams & Glyn O. Phillips |
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Pubbl/distr/stampa |
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Cambridge : RSC Publishing, 2010 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XIII, 440 p. : ill. ; 24 cm |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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