Applied muscle biology and meat science / edited by Min Du and Richard J. McCormick
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| Titolo: |
Applied muscle biology and meat science / edited by Min Du and Richard J. McCormick
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| Pubblicazione: | Boca Raton : CRC Press, 2009 |
| Descrizione fisica: | XII, 337 p., [10] c. di tav. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina: | 664.9 |
| Soggetto non controllato: | Carne |
| Persona (resp. second.): | Du, Min |
| McCormick, Richard J. | |
| Titolo autorizzato: | Applied muscle biology and meat science |
| ISBN: | 978-0-11-243101-5 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008875070403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.9 B 11 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |