The chemical physics of food / edited by Peter Belton
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| Titolo: |
The chemical physics of food / edited by Peter Belton
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| Pubblicazione: | Oxford : Blackwell, 2007 |
| Descrizione fisica: | IX, 247 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Analisi |
| Persona (resp. second.): | Belton, Peter |
| Titolo autorizzato: | Chemical physics of food |
| ISBN: | 978-1-4051-2127-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008858440403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.07 B 105 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |