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Autore: |
Ray, Bibek
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Titolo: |
Fundamental food microbiology / Bibek Ray and Arun Bhunia
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Pubblicazione: | Boca Raton : Taylor & Francis, 2008 |
Edizione: | 4th ed. |
Descrizione fisica: | 492 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina: | 664.07 |
Soggetto non controllato: | Alimenti - Microbiologia |
Altri autori: |
Bhunia, Arun K.
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Titolo autorizzato: | Fundamental food microbiology ![]() |
ISBN: | 0-8493-7529-0 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990008599100403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664.07 RAYB 2008 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |