Yeasts in food beverages / edited by Amparo Querol, Graham H. Fleet
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| Titolo: |
Yeasts in food beverages / edited by Amparo Querol, Graham H. Fleet
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| Pubblicazione: | Berlin : Springer, 2006 |
| Descrizione fisica: | VIII, 453 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.68 |
| Soggetto non controllato: | Lievitanti |
| Persona (resp. second.): | Querol, Amparo |
| Fleet, Graham H. | |
| Titolo autorizzato: | Yeasts in food beverages |
| ISBN: | 3-540-28388-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008592410403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.68 QUEA 2006 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |