Microbiologia alimentare applicata / a cura di Luca Cocolin, Marco Gobbetti, Erasmo Neviani
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| Titolo: |
Microbiologia alimentare applicata / a cura di Luca Cocolin, Marco Gobbetti, Erasmo Neviani
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| Pubblicazione: | Rozzano, : CEA, 2022 |
| Descrizione fisica: | XV, 655 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina: | 616.96(Parassitologia) |
| 579(Microbiologia) | |
| 579.2(Virologia. Virus e organismi subvirali) | |
| Persona (resp. second.): | Cocolin, Luca |
| Gobbetti, Marco | |
| Neviani, Erasmo | |
| Titolo autorizzato: | Microbiologia alimentare applicata |
| ISBN: | 978-88-08-12007-6 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | VAN0253097 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://prestitodigitale.zanichelli.it/app/api/resource/choice/430 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |