Sustainable Innovation in Food Product Design / editors Maria Margarida Cortez Vieira, Lorenzo Pastrana, José Aguilera
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| Titolo: |
Sustainable Innovation in Food Product Design / editors Maria Margarida Cortez Vieira, Lorenzo Pastrana, José Aguilera
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| Pubblicazione: | Cham, : Springer, 2021 |
| Descrizione fisica: | XIV, 259 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 658.5(Ingegneria industriale - Gestione della produzione) |
| 540(Chimica generale) | |
| 338.927(Tecnologia alternativa. Economia ambientale. Sviluppo sostenibile) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| Persona (resp. second.): | Aguilera, José |
| Cortez Vieira, Maria M. | |
| Pastrana, Lorenzo | |
| Titolo autorizzato: | Sustainable Innovation in Food Product Design |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN0245340 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-030-61817-9 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food Engineering Series New York . -Springer , 1996-