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Titolo: | Electrolyzed Water in Food: Fundamentals and Applications / Tian Ding, Deog-Hwan Oh, Donghong Liu editors |
Pubblicazione: | Singapore, : Springer, 2019 |
Descrizione fisica: | X, 274 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina: | 660.6(Biotecnologia. Microbiologia applicata) |
540(Chimica generale) | |
630(Agricoltura e tecnologie connesse) | |
664.001579(Microbiologia alimentare) | |
641.3(Alimenti) | |
Persona (resp. second.): | Ding, Tian |
Liu, Donghong | |
Oh, Deog-Hwan | |
Titolo autorizzato: | Electrolyzed Water in Food: Fundamentals and Applications |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | VAN0126023 |
Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007/978-981-13-3807-6 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |