Electrolyzed Water in Food: Fundamentals and Applications / Tian Ding, Deog-Hwan Oh, Donghong Liu editors
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| Titolo: |
Electrolyzed Water in Food: Fundamentals and Applications / Tian Ding, Deog-Hwan Oh, Donghong Liu editors
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| Pubblicazione: | Singapore, : Springer, 2019 |
| Descrizione fisica: | X, 274 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 660.6(Biotecnologia. Microbiologia applicata) |
| 540(Chimica generale) | |
| 630(Agricoltura e tecnologie connesse) | |
| 664.001579(Microbiologia alimentare) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| Persona (resp. second.): | Ding, Tian |
| Liu, Donghong | |
| Oh, Deog-Hwan | |
| Titolo autorizzato: | Electrolyzed Water in Food: Fundamentals and Applications |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN0126023 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007/978-981-13-3807-6 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |