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Autore: | Cusano, Erica |
Titolo: | Identificazione di marcatori di specie mediante spettrometria di massa MALDI-TOF per la rivelazione dell'adulterazione di sfarinati di T. durum Desf. : tesi di laurea / Erica Cusano ; relatore Angela Chambery, correlatore Rosita Russo |
Pubblicazione: | 68 p. : ill. ; 30 cm |
Edizione: | [Caserta] |
Descrizione fisica: | Seconda Università degli studi di Napoli, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Ambientali, Biologiche e Farmaceutiche, corso di laurea magistrale in Biotecnologie industriali ed alimentari, anno accademico 2012-2013. |
Soggetto topico: | Tesi - Biochimica degli alimenti |
Tesi - Biotecnologie industriali ed alimentari | |
Persona (resp. second.): | Chambery, Angela |
Russo, Rosita | |
Titolo autorizzato: | Identificazione di marcatori di specie mediante spettrometria di massa MALDI-TOF per la rivelazione dell'adulterazione di sfarinati di T. durum Desf |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | VAN0096063 |
Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |