Plant-Based Foods: Ingredients, Technology and Health Aspects / editor Alev Yüksel Aydar
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| Titolo: |
Plant-Based Foods: Ingredients, Technology and Health Aspects / editor Alev Yüksel Aydar
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| Pubblicazione: | Cham, : Springer, 2023 |
| Descrizione fisica: | XV, 180 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 543(Chimica analitica) |
| 664.001579(Microbiologia alimentare) | |
| 641(Scienze degli alimenti) | |
| Persona (resp. second.): | Aydar, Alev Y. |
| Titolo autorizzato: | Plant-based foods |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN00274676 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-031-27443-5 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |