Food Biopreservation / Antonio Galvez ... [et al.]
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| Titolo: |
Food Biopreservation / Antonio Galvez ... [et al.]
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| Pubblicazione: | New York, : Springer, 2014 |
| Descrizione fisica: | VI, 118 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 612.3(Nutrizione umana) |
| 660.63(Biochimica industriale. Ingegneria biochimica) | |
| 641(Scienze degli alimenti) | |
| Persona (resp. second.): | Galvez, Antonio |
| Titolo autorizzato: | Food Biopreservation |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN00257678 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4939-2029-7 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition Cham . -Springer