Novel Food Fermentation Technologies / editors K. Shikha Ojha, Brijesh K. Tiwari
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| Titolo: |
Novel Food Fermentation Technologies / editors K. Shikha Ojha, Brijesh K. Tiwari
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| Pubblicazione: | Cham, : Springer, 2016 |
| Descrizione fisica: | IX, 340 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 660.6(Biotecnologia. Microbiologia applicata) |
| 540(Chimica generale) | |
| 547(Chimica organica) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| Persona (resp. second.): | Ojha, K. Shikha |
| Tiwari, Brijesh K. | |
| Titolo autorizzato: | Novel Food Fermentation Technologies |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN00241594 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-319-42457-6 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food Engineering Series New York . -Springer , 1996-