Functional Starch and Applications in Food / Zhengyu Jin editor
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| Titolo: |
Functional Starch and Applications in Food / Zhengyu Jin editor
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| Pubblicazione: | Singapore, : Springer, 2018 |
| Descrizione fisica: | V, 226 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 572(Biochimica. Citochimica. Istochimica) |
| 540(Chimica generale) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| 572.4(Biochimica della nutrizione. Metabolismo) | |
| Persona (resp. second.): | Jin, Zhengyu |
| Titolo autorizzato: | Functional Starch and Applications in Food |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN00125773 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007/978-981-13-1077-5 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |