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Potato Staple Food Processing Technology / Taihua Mu, Hongnan Sun, Xingli Liu



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Autore: Mu, Taihua Visualizza persona
Titolo: Potato Staple Food Processing Technology / Taihua Mu, Hongnan Sun, Xingli Liu Visualizza cluster
Pubblicazione: Singapore, : Springer, 2017
Descrizione fisica: VIII, 92 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina: 572(Biochimica. Citochimica. Istochimica)
660.6(Biotecnologia. Microbiologia applicata)
641.3(Alimenti)
570(Biologia - Scienze della vita)
610.28(Ingegneria biomedica)
Altri autori: Liu, Xingli  
Sun, Hongnan  
Titolo autorizzato: Potato Staple Food Processing Technology  Visualizza cluster
Formato: Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione: Inglese
Record Nr.: VAN00123486
Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
Localizzazioni e accesso elettronico https://link.springer.com/book/10.1007/978-981-10-2833-5
Opac: Controlla la disponibilità qui
Serie: SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition Cham . -Springer