Potato Staple Food Processing Technology / Taihua Mu, Hongnan Sun, Xingli Liu
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| Autore: |
Mu, Taihua
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| Titolo: |
Potato Staple Food Processing Technology / Taihua Mu, Hongnan Sun, Xingli Liu
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| Pubblicazione: | Singapore, : Springer, 2017 |
| Descrizione fisica: | VIII, 92 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 572(Biochimica. Citochimica. Istochimica) |
| 660.6(Biotecnologia. Microbiologia applicata) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| 570(Biologia - Scienze della vita) | |
| 610.28(Ingegneria biomedica) | |
| Altri autori: |
Liu, Xingli
Sun, Hongnan
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| Titolo autorizzato: | Potato Staple Food Processing Technology |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN00123486 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007/978-981-10-2833-5 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition Cham . -Springer