Enzymatic Synthesis of Structured Triglycerides : From Laboratory to Industry / María Luján Ferreira, Gabriela Marta Tonetto
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| Autore: |
Ferreira, María L.
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| Titolo: |
Enzymatic Synthesis of Structured Triglycerides : From Laboratory to Industry / María Luján Ferreira, Gabriela Marta Tonetto
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| Pubblicazione: | Cham, : Springer, 2017 |
| Descrizione fisica: | XI, 88 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 660(Ingegneria chimica e tecnologie connesse) |
| 616.0756(Diagnosi clinica. Chimica clinica. Diagnosi di laboratorio) | |
| 660.63(Biochimica industriale. Ingegneria biochimica) | |
| 540(Chimica generale) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| 620.192(Polimeri) | |
| 620.5(Nanotecnologia) | |
| 621.39(Microingegneria) | |
| 541.395(Catalisi) | |
| Altri autori: |
Tonetto, Gabriela M.
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| Titolo autorizzato: | Enzymatic Synthesis of Structured Triglycerides |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN00123249 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-319-51574-8 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
SpringerBriefs in Molecular Science Cham . -Springer