2: Intrinsic Meat Character / Joseph William Holloway, Jianping Wu
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| Autore: |
Holloway, Joseph W.
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| Titolo: |
2: Intrinsic Meat Character / Joseph William Holloway, Jianping Wu
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| Pubblicazione: | XIII, 306 p., : ill. ; 24 cm |
| Edizione: | Singapore : Springer, 2019 |
| Descrizione fisica: | Pubblicazione in formato elettronico |
| Disciplina: | 596(Cordati) |
| 660.6(Biotecnologia) | |
| 540(Chimica generale) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| 610.28(Ingegneria biomedica) | |
| Altri autori: |
Wu, Jianping
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| Titolo autorizzato: | Intrinsic Meat Character |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | SUN0126577 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007%2F978-981-13-7860-7#toc |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Fa parte di:
Red Meat Science and Production / Joseph William Holloway, Jianping Wu ; 2 Singapore . -Springer , 2019 voll. . -ill. , 24 cm.