Vai al contenuto principale della pagina
Autore: | Salicone, Matteo |
Titolo: | Il ruolo dei composti fenolici e dei terpeni nella qualità dei vini [Tesi di dottorato] / dottorando: Matteo Salicone ; tutore: Gaetano Lanzarini ; coordinatore: Francesca Clementi |
Pubblicazione: | [Potenza], [1996] |
Descrizione fisica: | 161 p. ; 30 cm. |
Disciplina: | 663.2 |
Soggetto topico: | Industria vinicola |
Dissertazione/Tesi: | Tesi di dottorato: Università della Basilicata, Facoltà di agraria, Dipartimento di biologia, difesa e biotecnologie agro-forestali, Dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti, 8. ciclo: 1992-1995 |
Titolo autorizzato: | Ruolo dei composti fenolici e dei terpeni nella qualit� dei vini |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 000017392 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |