Food canning technology / edited by Jean Larousse, Bruce E. Brown
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| Titolo: |
Food canning technology / edited by Jean Larousse, Bruce E. Brown
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| Pubblicazione: | New York ... [etc.] : Wiley-VCH, c1997 |
| Descrizione fisica: | XX, 719 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664.0282 |
| Soggetto topico: | Conserve alimentari |
| Persona (resp. second.): | Larousse, Jean |
| Brown, Bruce E. | |
| Titolo autorizzato: | Food canning technology |
| ISBN: | 0-471-18610-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000004527 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |