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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000004527 |
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Titolo |
Food canning technology / edited by Jean Larousse, Bruce E. Brown |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York ... [etc.] : Wiley-VCH, c1997 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XX, 719 p. : ill. ; 24 cm. |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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