Food safety for the 21st century / / by Carol A. Wallace, William H. Sperber and Sara E. Mortimore
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| Autore: |
Wallace Carol A (Carol Anne)
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| Titolo: |
Food safety for the 21st century / / by Carol A. Wallace, William H. Sperber and Sara E. Mortimore
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| Pubblicazione: | Hoboken, NJ, USA : , : Wiley, , [2018] |
| Edizione: | Second edition. |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (494 pages) |
| Disciplina: | 363.19/26 |
| Soggetto topico: | Food - Safety measures |
| Food industry and trade - Quality control | |
| Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system) | |
| Soggetto genere / forma: | Electronic books. |
| Persona (resp. second.): | SperberWilliam H. |
| MortimoreSara | |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| Titolo autorizzato: | Food safety for the 21st century |
| ISBN: | 1-119-05358-7 |
| 1-119-05357-9 | |
| 1-119-05356-0 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910555090203321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |