Fats and oils : formulating and processing for applications / Richard D. O'Brien
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| Autore: |
O'Brien, Richard D.
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| Titolo: |
Fats and oils : formulating and processing for applications / Richard D. O'Brien
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| Pubblicazione: | Boca Raton, Fla. ; London : CRC Press, c2009 |
| Edizione: | 3rd ed. |
| Descrizione fisica: | xix, 744 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.3 |
| Soggetto non controllato: | Olii |
| Grassi | |
| Titolo autorizzato: | Fats and oils |
| ISBN: | 9781420061666 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009390690403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.3 B 13 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |