New food product development : from concept to marketplace / Gordon W.Fuller

• Autore: Fuller, Gordon W.
• Pubblicazione: Boca Raton : CRC Press, 2005
• Edizione: 2nd ed
• Descrizione fisica: 388 p. ; 23 cm
• Titolo autorizzato: New food product development
• ISBN: 0-8493-1673-1
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: 990009135980403321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Collocazione: 0-7-151-TI