Formaggi italiani : storia - tecnologia e microbiologia lattiero-casearia / Mario Vizzardi, Piero Maffeis

• Autore: Vizzardi, Mario
• Pubblicazione: Bologna : Edagricole, 1996
• Descrizione fisica: VI, 528 p. ; 24 cm
• Soggetto non controllato: Formaggi - caseificazione
• Persona (resp. second.): Maffeis, Piero
• Titolo autorizzato: Formaggi italiani
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Record Nr.: 990002110860403321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Collocazione: 62 637.3 VIZ