Essentials of the microbiology of food : a textbook for advanced studies / David A.A. Mossel, Janet E.L. Corry, Corry B. Struijk, Rosamund M. Baird
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| Titolo: |
Essentials of the microbiology of food : a textbook for advanced studies / David A.A. Mossel, Janet E.L. Corry, Corry B. Struijk, Rosamund M. Baird
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| Pubblicazione: | Chichester, : John Wiley & Sons, 1995 |
| Descrizione fisica: | XXXVI, 699 p. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.001579 |
| Soggetto non controllato: | Microbiologia alimentare |
| Persona (resp. second.): | Baird, Rosamund M. |
| Corry, Janet E.l. | |
| Mossel, David A. A. | |
| Struijk, Corry B. | |
| Titolo autorizzato: | Essentials of the microbiology of food |
| ISBN: | 0-471-93036-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990001804990403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.001 MOSD 1995 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |