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Autore: | Quaglia, Giovanni |
Titolo: | Scienza e tecnologia della panificazione / Giovanni Quaglia |
Pubblicazione: | Pinerolo : Chiriotti Ed., 1984 |
Edizione: | 2. ed. |
Descrizione fisica: | 469 p. ; 24 cm |
Disciplina: | 664.752 |
Soggetto non controllato: | Panificazione |
Titolo autorizzato: | Scienza e tecnologia della panificazione |
ISBN: | 88-85022-18-9 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 990001777400403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664.752 QUAG 1984 |
612.3-18 | |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |