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Autore: |
Singh, R. Paul
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Titolo: |
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
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Pubblicazione: | San Diego, : Academic press, 1993 |
Edizione: | 2. ed |
Descrizione fisica: | XXII, 499 p. : ill. ; 25 cm. |
Disciplina: | 664.02 |
Persona (resp. second.): | Heldman, Dennis R. |
Titolo autorizzato: | Introduction to food engineering ![]() |
ISBN: | 01-264-6381-6 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | SUN0016909 |
Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |