Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati / Charles Alais ; [Trad. di Giuseppe Giussani]
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Autore: |
Alais, Charles
|
| Titolo: |
Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati / Charles Alais ; [Trad. di Giuseppe Giussani]
|
| Pubblicazione: | Milano : Tecniche nuove, c1988 |
| Edizione: | 2. ed. |
| Descrizione fisica: | XXX, 717 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina: | 637.1 |
| Soggetto topico: | Latte |
| Persona (resp. second.): | Giussani, Giuseppe |
| Partecipanti/interpr.: | Tit. orig. : Science du lait |
| Titolo autorizzato: | Scienza del latte |
| ISBN: | 88-7081-305-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000010549 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |