01537nam 2200409 450 00001054920050718115400.088-7081-305-320020301d1988----km-y0itay0103----baitaITScienza del latteprincipi di tecnologia del latte e dei derivatiCharles Alais[Trad. di Giuseppe Giussani]2. ed.MilanoTecniche nuovec1988XXX, 717 p.ill.25 cm.Tit. orig. : Science du laitLatte637.1(20. ed.)Tecnologia dei latticini e dei prodotti connessi. Mungitura e tecnologia del latteAlais,Charles72776Giussani,GiuseppeITUniversità della Basilicata - B.I.A.RICAunimarc000010549Scienza del latte76898UNIBASMONAGRMONOGRAGRARIASTD0100120020301BAS011047TORRE2020020304BAS01123220050601BAS011754batch0120050718BAS01105020050718BAS01110920050718BAS01113920050718BAS011154BAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoDIDDidatticaPTS.s3.p15.270575A705752002030198ConsultazioneBAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoDIDDidatticaPTS.s3.p15.2A73467A734672002030704Prestabile Didattica