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Autore: |
This, Hervé
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Titolo: |
I segreti della pentola : guida di gastronomia molecolare / Hervé This
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Pubblicazione: | Milano : Jaca book, 2005 |
Edizione: | 4th ed. |
Descrizione fisica: | 266 p. : ill. ; 23 cm |
Disciplina: | 641.5 |
Soggetto topico: | Cooking |
Food | |
Gastronomy | |
Note generali: | Orig. tit: Les secrets de la casserole. - 1993 |
Translated by Anna de Lorenzi | |
Nota di bibliografia: | Includes analytical index and glossary |
ISBN: | 9788816280526 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 991002402409707536 |
Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |