Safety of meat and processed meat / editor Fidel Toldrá
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| Titolo: |
Safety of meat and processed meat / editor Fidel Toldrá
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| Pubblicazione: | New York : Springer, 2009 |
| Descrizione fisica: | XV, 699 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Sicurezza |
| Microbiologia alimentare | |
| Persona (resp. second.): | Toldrá Vilardell, Fidel |
| Titolo autorizzato: | Safety of meat and processed meat |
| ISBN: | 978-0-387-89025-8 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008875080403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.07 TOLF 2009 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |