Sensory and consumer research in food product design and development / Howard R. Moskowitz, Jacqueline H. Beckley, Anna V. A. Resurreccion
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| Autore: |
Moskowitz, Howard R.
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| Titolo: |
Sensory and consumer research in food product design and development / Howard R. Moskowitz, Jacqueline H. Beckley, Anna V. A. Resurreccion
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| Pubblicazione: | Ames, Iowa : Blackwell, 2006 |
| Descrizione fisica: | 358 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
| Altri autori: |
Beckley, Jacqueline H.
Resurreccion, Anna V. A.
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| Titolo autorizzato: | Sensory and consumer research in food product design and development |
| ISBN: | 0-8138-1632-7 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008604390403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.07 B 80 |
| 60 664.07 MOSH 2006 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |