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Autore: | Vizzardi, Mario |
Titolo: | Formaggi italiani : storia - tecnologia e microbiologia lattiero-casearia / Mario Vizzardi, Piero Maffeis |
Pubblicazione: | Bologna : Edagricole, 1996 |
Descrizione fisica: | VI, 528 p. ; 24 cm |
Soggetto non controllato: | Formaggi - caseificazione |
Persona (resp. second.): | Maffeis, Piero |
Titolo autorizzato: | Formaggi italiani |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 990002110860403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 62 637.3 VIZ |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |