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Titolo: | Igiene alimentare - personale - ambientale nella ristorazione |
Pubblicazione: | Milano : Ed. Unisco, 1997 |
Edizione: | 4. ed. |
Descrizione fisica: | 150 p. ; 30 cm |
Disciplina: | 613.2 |
Soggetto non controllato: | Igiene alimentare |
Alimentazione collettiva | |
Note generali: | Suppl. a: Ristorazione collettiva catering, 11-12, 1997. |
Titolo autorizzato: | Igiene alimentare - personale - ambientale nella ristorazione |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 990001813410403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 613.2 IGAL 1997 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |