Enzymes and their role in cereal technology / edited by James E. Kruger, David Lineback, Clyde E. Stauffer

• Pubblicazione: St. Paul : American Association of Cereal Chemists, c1987
• Descrizione fisica: 403 p. : ill. ; 24 cm
• Disciplina: 664.7015
• Soggetto topico: Enzimi - Applicazioni industriali
• Altri autori: Kruger, James E Lineback, David R Stauffer, Clyde E
• ISBN: 0913250465
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: 991000290359707536
• Lo trovi qui: Univ. del Salento