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1. |
Record Nr. |
UNISALENTO991000290359707536 |
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Titolo |
Enzymes and their role in cereal technology / edited by James E. Kruger, David Lineback, Clyde E. Stauffer |
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Pubbl/distr/stampa |
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St. Paul : American Association of Cereal Chemists, c1987 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Altri autori (Persone) |
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Kruger, James E |
Lineback, David R |
Stauffer, Clyde E |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Enzimi - Applicazioni industriali |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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