Nuovo trasformazione dei prodotti : tecnologie e tecniche di produzione e di conservazione delle industrie agroalimentari / Piero Maffeis
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| Autore: |
Maffeis, Piero
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| Titolo: |
Nuovo trasformazione dei prodotti : tecnologie e tecniche di produzione e di conservazione delle industrie agroalimentari / Piero Maffeis
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| Pubblicazione: | Milano, : Hoepli, 2020 |
| Descrizione fisica: | IX, 533 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina: | 664.02 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare - Processi |
| Titolo autorizzato: | Nuovo trasformazione dei prodotti |
| ISBN: | 978-88-203-9522-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 9910507598803321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.02 MAFP 2021 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |