Foodservice planning : layout and equipment / Lendal H. Kotschevar, Margaret E. Terrell

• Autore: Kotschevar, Lendal H. <Henry>
• Pubblicazione: New York ; London : Wiley, 1977
• Edizione: 2nd ed.
• Descrizione fisica: XV, 601 p. : ill. ; 24 cm
• Soggetto non controllato: Industrie alimentari
• Altri autori: Terrell, Margaret E. < Margaret Elna>
• Titolo autorizzato: Foodservice planning
• ISBN: 0471504912
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: 990009178710403321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Collocazione: IG 14 G 26