Identificazione di marcatori di specie mediante spettrometria di massa MALDI-TOF per la rivelazione dell'adulterazione di sfarinati di T. durum Desf. : tesi di laurea / Erica Cusano ; relatore Angela Chambery, correlatore Rosita Russo
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| Autore: |
Cusano, Erica
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| Titolo: |
Identificazione di marcatori di specie mediante spettrometria di massa MALDI-TOF per la rivelazione dell'adulterazione di sfarinati di T. durum Desf. : tesi di laurea / Erica Cusano ; relatore Angela Chambery, correlatore Rosita Russo
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| Pubblicazione: | 68 p. : ill. ; 30 cm |
| Edizione: | [Caserta] |
| Descrizione fisica: | Seconda Università degli studi di Napoli, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Ambientali, Biologiche e Farmaceutiche, corso di laurea magistrale in Biotecnologie industriali ed alimentari, anno accademico 2012-2013. |
| Soggetto topico: | Tesi - Biochimica degli alimenti |
| Tesi - Biotecnologie industriali ed alimentari | |
| Persona (resp. second.): | Chambery, Angela |
| Russo, Rosita | |
| Titolo autorizzato: | Identificazione di marcatori di specie mediante spettrometria di massa MALDI-TOF per la rivelazione dell'adulterazione di sfarinati di T. durum Desf |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | VAN0096063 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |