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Autore: |
McSwane, David
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Titolo: |
Essentials of food safety and sanitation / David McSwane, Nancy R. Rue, Richard Linton
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Pubblicazione: | Upper Saddle River (NJ) : Prentice-Hall, c2003 |
Edizione: | 3. ed. |
Disciplina: | 363.7296 |
664 | |
Soggetto topico: | Industria alimentare - Servizi sanitari |
Altri autori: |
Rue, Nancy R.
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Altri titoli varianti: | Essentials of food safety & sanitation |
Titolo autorizzato: | Essentials of food safety and sanitation ![]() |
ISBN: | 0-13-064844-2 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 000017279 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |