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Titolo: | Carotenoids as colorants and vitamin a precursors : technological and nutritional applications / edited by J. Christopher Bauernfeind |
Pubblicazione: | New York [etc.] : Academic Press, 1981 |
Descrizione fisica: | XVI, 938 p. : ill. ; 23 cm. |
Disciplina: | 664.06 |
Soggetto topico: | Coloranti alimentari |
Additivi alimentari | |
Vitamina A | |
Persona (resp. second.): | Bauernfeind, J. Christopher |
Titolo autorizzato: | Carotenoids as colorants and vitamin a precursors |
ISBN: | 0-12-082850-2 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 000006746 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |