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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000006746 |
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Titolo |
Carotenoids as colorants and vitamin a precursors : technological and nutritional applications / edited by J. Christopher Bauernfeind |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York [etc.] : Academic Press, 1981 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XVI, 938 p. : ill. ; 23 cm. |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Coloranti alimentari |
Additivi alimentari |
Vitamina A |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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