Chemical and functional properties food components / edited by Zdzislaw E. Sikorski
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| Titolo: |
Chemical and functional properties food components / edited by Zdzislaw E. Sikorski
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| Pubblicazione: | Lancaster [etc.] : Technomic, copyr. 1997 |
| Descrizione fisica: | XII, 293 p ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Analisi chimica |
| Persona (resp. second.): | SIKORSKI, Zdzislaw E. |
| Titolo autorizzato: | Chemical and functional properties food components |
| ISBN: | 1-56676-464-5 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990001181350203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.07 CHE |
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Fa parte di:
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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