Microbiologia alimentare : aspetti microbiologici della sicurezza e della qualita' / a cura di C. M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca, [traduzione dal francese di Paolo Cerutti]
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| Titolo: |
Microbiologia alimentare : aspetti microbiologici della sicurezza e della qualita' / a cura di C. M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca, [traduzione dal francese di Paolo Cerutti]
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| Pubblicazione: | Milano : Tecniche Nuove, copyr. 1990 |
| Descrizione fisica: | XXVII, 400 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 576163 |
| Soggetto non controllato: | alimenti - microbiologia |
| Persona (resp. second.): | Bourgeois, C. M. |
| Mescle, J. F. | |
| Zucca, J. | |
| Titolo autorizzato: | Microbiologia alimentare |
| ISBN: | 88-7081-459-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990000163110203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 576.163 MIC |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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